Ahi Emir Ahmed-i Zencani, İlhanlılar döneminde Bayburt'a gelerek Mahmudiye ve Yakutiye medreselerinde ders veren, ilim ve ahilik tarihinde önemli bir âlimdir; aslen Zencanlı olup 1300'lerde Bayburt'a yerleşmiş, Mevlevi geleneğine bağlıdır (1315'te Ulu Arif Çelebi ziyaret etmiştir), sonra Sivas'a göçmüştür. Bayburt merkez Şeyhhayran Mahallesi'nde halk arasında 'Kümbet' denilen sekizgen gövdeli türbesi ziyaret edilmektedir. (Kaynak: T.C. Bayburt Valiliği — Bayburt Türbeleri; Doğu Karadeniz Kültür Envanteri.)